Tagliatelle

ein klassisches Rezept für Tagliatelle mit einer einfachen Tomatensauce:

Zutaten:

• 300g Tagliatelle
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. Kochen Sie die Tagliatelle in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, achten Sie jedoch darauf, dass er nicht braun wird.
3. Geben Sie die gehackten Tomaten und den getrockneten Oregano in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce köcheln und reduzieren, bis sie etwas eingedickt ist, etwa 10-15 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um und brechen Sie die Tomaten mit einem Löffel etwas auseinander.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Geben Sie die gekochten Tagliatelle in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Tomatensauce. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Zum Schluss fügen Sie den gehackten frischen Basilikum hinzu und vermischen Sie ihn mit den Nudeln.
7. Servieren Sie die Tagliatelle heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.

Diese Tagliatelle mit Tomatensauce und Basilikum sind ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich und befriedigend ist. Guten Appetit!