FETTUCCINE MIT SPINAT

Rezept für Fettuccine mit Spinat:

Zutaten:

• 300g Fettuccine
• 300g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen, aber etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
3. Geben Sie den grob gehackten Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zusammen, bis er zusammengefallen und leicht welk ist.
4. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und vermischen Sie ihn gut mit dem Spinat. Lassen Sie alles für weitere 1-2 Minuten köcheln, damit die Aromen sich vermischen.
5. Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit dem Spinat. Falls die Mischung zu trocken ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Diese Fettuccine mit Spinat sind einfach zuzubereiten und ein köstliches Gericht für jede Gelegenheit. Sie sind voller Geschmack und gleichzeitig gesund und nahrhaft. Guten Appetit!