PENNE RIGATE

klassisches Rezept für Penne Rigate mit Tomatensauce und Basilikum:

Zutaten:

• 300 g Penne Rigate
• 400 g Dosentomaten (geschält)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren
• Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. Die Penne Rigate nach den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftend ist.
4. Die Dosentomaten in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Den getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Salzen und pfeffern nach Geschmack.
5. Die Tomatensauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Die gekochten Penne Rigate zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
7. Die Penne Rigate auf Teller portionieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Dieses Rezept ergibt etwa 3-4 Portionen. Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen oder mit weiteren Kräutern und Gewürzen experimentieren. Guten Appetit!