SPAGHETTI CHITARRA MIT TINTENFISCHTINTE

Spaghetti Chitarra mit Tintenfischtinte ist ein raffiniertes Gericht, das eine tiefe und reichhaltige Geschmacksnote hat.

Hier ist ein Rezept, wie man es zubereitet:

Zutaten:

• 300g Spaghetti Chitarra
• 2 Tintenfischtuben
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Spaghetti Chitarra gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente zu. Behalten Sie eine Tasse des Nudelwassers für später beiseite und gießen Sie dann die Nudeln ab.
2. Entfernen Sie die Tintenfischtinte vorsichtig aus den Tintenfischtuben und geben Sie sie beiseite.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
4. Schneiden Sie die Tintenfischtuben in Ringe oder Streifen und fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Braten Sie sie für 1-2 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn für etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sich der Alkohol reduziert hat und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
6. Fügen Sie die Tintenfischtinte hinzu und rühren Sie sie gut um, um sicherzustellen, dass sie sich vollständig auflöst und die Sauce eine dunkle Farbe annimmt.
7. Geben Sie die gekochten Spaghetti Chitarra in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Tintenfischsauce. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Spaghetti Chitarra mit Tintenfischtinte sofort und genießen Sie dieses delikate und einzigartige Gericht!