ZITRONEN-FETTUCCINE

einfaches Rezept für Zitronen-Fettuccine:

Zutaten:

• 300g Fettuccine
• Schale von 2 Zitronen
• Saft von 2 Zitronen
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Tasse (120ml) Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
• Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
3. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute an, um die Aromen freizusetzen.
4. Gießen Sie den Zitronensaft und die Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles für etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen und die Flüssigkeit leicht reduziert.
5. Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Zitronensauce. Lassen Sie die Nudeln einige Minuten in der Sauce ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
7. Servieren Sie die Zitronen-Fettuccine heiß, eventuell mit geriebenem Parmesan obenauf.

Diese Zitronen-Fettuccine sind erfrischend und voller Zitrusaromen, perfekt für einen leichten und dennoch geschmackvollen Genuss. Guten Appetit!